抗糖抗衰老說法風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)一時，很多愛美女性為能延緩衰老而拒絕吃糖。從他們看來，吃糖會導(dǎo)致臉上長斑點和青春痘，甚至導(dǎo)致皮膚松弛、下垂和長皺紋，因此眾多人為能避免糖分攝入，從而拒絕主食和各種水果，那抗糖真的能抗衰老嗎？
抗糖真的能抗衰老嗎？
并非所有糖化反應(yīng)都會傷害皮膚。糖化反應(yīng)分為兩種，一種是酶促糖化反應(yīng)，對身體有益，在酶分與蛋白質(zhì)結(jié)合，生成人體所需的糖蛋白。此類糖蛋白有一定的免疫功能，能幫助抵抗細菌和病毒，同時也具有凝血功能，促進傷口愈合。
還有一種是非酶促糖化反應(yīng)，不經(jīng)過酶的作用下，大量糖分跟蛋白質(zhì)直接結(jié)合，然后生成晚期糖基化終末產(chǎn)物，這是引起皮膚衰老的主要原因。在年輕健康的皮膚中，膠原蛋白和彈性蛋白起著至關(guān)重要的作用，前者起到填充作用，后者可以保持皮膚的彈性。如果這兩種蛋白質(zhì)被糖化反應(yīng)，彈性張力會降低，皮膚的充分度會降低，皮膚會老化。另外，糖基化的最終產(chǎn)物也促進黑色素細胞的生成和沉淀，皮膚上出現(xiàn)斑點，影響皮膚的美容。
如何科學(xué)抗糖？
1、改變食物的烹飪方法
戒掉某一種食物并不代表著戒糖，還需改變烹飪方法。身體大部分的能量都是由糖分提供的，拒絕所有的糖分會減少酶促糖蛋白合成，從而導(dǎo)致貧血、低血糖或營養(yǎng)不良等一系列問題。另外，根據(jù)食物的不同糖分含量也不同，糖分化不是過度的糖分化。在日常生活中，有必要控制糖的攝入量，改變烹飪食物的方法。一般來說，高溫烹飪的食物會產(chǎn)生煮、炒、蒸、油炸等糖基化的最終產(chǎn)物，同時不吃加工食品，不吃烤面包和奶茶。
2、飯前吃糖分食品
人們的糖代謝能力差，飯后吃甜點會加重代謝負擔(dān)，卡路里超過標準。因此，飯前吃甜點不僅能享受美味，還能防止卡路里超標。
3、控制食用量
各種甜點和蛋糕沒有具體的產(chǎn)品成分表，需要控制熱量攝取。奶油蛋糕的量不能超過一半的手掌大，蛋撻小于一兩個，各種甜點最多可以吃三張左右。同時，還需要知道食物的糖分含量。例如，奶油糖分含量達到20克的蘇打水的糖分含量約為12克的500毫升甜飲料的糖分含量達到40~50克。
4、吃甜點時要搭配蔬菜
吃太多甜點會影響體內(nèi)血脂和血糖，因此盡量搭配高膳食纖維和低脂肪食物，如蔬菜、粗糧或各種雜豆類等，能幫助代謝糖分和脂肪，同時也能補充B族維生素。
溫暖的提示
市售的糖類產(chǎn)品幾乎沒有用，不要浪費金錢購買。如果你想擁有健康年輕的皮膚，你還需要注意生活習(xí)慣，平衡和全面為你的身體攝入營養(yǎng)，注意多樣化的飲食。遠離加工糖和精制糖，如果汁、蛋糕和奶茶。遠離油膩的食物，如動物內(nèi)臟、火鍋和燒烤。參加體育鍛煉，加快新陳代謝，排出體內(nèi)代謝廢物。
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